Kibe
500 Gramas de patinho moído

500 Gramas de trigo para quibe

750 Mililitros de água quente

3 Dentes de alho picado

1 Cebola picada

4 Colheres de hortelã picado

1 Colher de sobremesa de sal

Recheio

1 fio de azeite

1 cebola em rodelas

500 gramas de requeijão cremoso

Modo de Preparo - Kibe

1. Em um recipiente, coloque 500 gramas de trigo para kibe e 750 mililitros de água quente. Deixe hidratar por 1 hora.

2. Depois de hidratado, adicone 500 gramas de patinho moído, 3 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 4 colheres de sopa de hortelã picada, 1 colher de sobremesa de sal e 1 fio de azeite.

3. Misture e amasse bem para liberar o glúten do trigo e dar liga na massa. Reserve.

Modo de Preparo - Recheio

1. Em uma panela, refogue 1 cebola em rodelas com 1 fio de azeite até ficar dourada.

2. Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa de kibe e adicione a cebola refogada.

3. Depois, espalhe 500 gramas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa de quibe.

4. Com uma faca, faça riscos na superfície e regue com bastante azeite.

5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.